Περιεχόμενο
- Οφέλη για την υγεία
- Πιθανές παρενέργειες
- Δοσολογία και προετοιμασία
- Τι να ψάξω
- Μια λέξη από το Verywell
Ως διαλυτή ίνα, η ίδια η β-γλυκάνη δεν χωνεύεται, ωστόσο, επιβραδύνει τη διέλευση των τροφίμων στα έντερα. Ως αποτέλεσμα, οι υδατάνθρακες απορροφώνται πιο αργά, με αποτέλεσμα πιο σταθερό σάκχαρο στο αίμα. Επιπλέον, κινείται αργά μέσω του πεπτικού συστήματος, παίρνοντας χοληστερόλη μαζί του.
Στην εναλλακτική ιατρική, οι υποστηρικτές ισχυρίζονται ότι τα συμπληρώματα β-γλυκάνης μπορούν να βοηθήσουν με τις ακόλουθες συνθήκες υγείας:
- Αλλεργίες
- Βρογχικο Ασθμα
- η νόσος του Κρον
- Σύνδρομο χρόνιας κόπωσης
- Διαβήτης
- Ινομυαλγία
- Υψηλή χοληστερόλη
- Ρευματοειδής αρθρίτιδα
- Ελκώδης κολίτιδα
Η β-γλυκάνη θεωρείται επίσης ότι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και, με τη σειρά της, αποτρέπει τα κρυολογήματα, τη γρίπη, ακόμη και τον καρκίνο. Επιπλέον, η β-γλυκάνη λέγεται ότι αυξάνει την άμυνα του οργανισμού έναντι των επιβλαβών επιδράσεων του στρες.
Οφέλη για την υγεία
Μέχρι στιγμής, η επιστημονική υποστήριξη για τα οφέλη της β-γλυκάνης είναι περιορισμένη. Ακολουθεί μια ματιά σε μερικά βασικά ευρήματα της μελέτης σχετικά με τα πιθανά οφέλη για την υγεία της β-γλυκάνης:
Χοληστερίνη
Η β-γλυκάνη που βρίσκεται στη βρώμη μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της χοληστερόλης σε έλεγχο, σύμφωνα με μια έκθεση του 2011. Εξετάζοντας μελέτες που πραγματοποιήθηκαν τα προηγούμενα 13 χρόνια, οι συγγραφείς της έκθεσης διαπίστωσαν ότι η β-γλυκάνη που προέρχεται από βρώμη μπορεί να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα των συνολικών και LDL («κακή») χοληστερόλη. Κατά μέσο όρο, οι συγγραφείς σημειώνουν, η καθημερινή κατανάλωση βρώμης σχετίζεται με μειώσεις 5% και 7% στα συνολικά επίπεδα και LDL χοληστερόλη, αντίστοιχα.
Μια μετα-ανάλυση του 2014 βρήκε παρόμοια αποτελέσματα. Οι ερευνητές επικεντρώθηκαν σε μελέτες που περιελάμβαναν τουλάχιστον 3 γραμμάρια β-γλυκάνης καθημερινά και διαπίστωσαν ότι μείωσε τη συνολική χοληστερόλη και τη χοληστερόλη LDL, αλλά δεν επηρέασε τα επίπεδα χοληστερόλης HDL ή τα τριγλυκερίδια.
Διαβήτης
Η έρευνα δείχνει επίσης ότι η β-γλυκάνη μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του διαβήτη ελέγχοντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνοντας τη χοληστερόλη και διατηρώντας την πίεση του αίματος υπό έλεγχο.
Μια ανάλυση της βιβλιογραφίας του 2014 επιβεβαίωσε αυτά τα ευρήματα, αλλά σημείωσε ότι η β-γλυκάνη από μόνη της δεν ήταν αρκετή για την επίτευξη φυσιολογικών μετρήσεων σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη και θα έπρεπε να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα της τυπικής θεραπείας.
Καρκίνος
Η προκαταρκτική έρευνα δείχνει ότι η β-γλυκάνη μπορεί να ενεργοποιήσει έναν αριθμό κυττάρων και πρωτεϊνών που καταπολεμούν τον καρκίνο (όπως τα Τ-κύτταρα και τα φυσικά φονικά κύτταρα). Επιπλέον, οι δοκιμές σε ζώα έχουν δείξει ότι η β-γλυκάνη μπορεί να εμποδίσει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. Ωστόσο, μια έκθεση του 2009 προειδοποιεί ότι δεν υπάρχουν "δεδομένα καλής ποιότητας κλινικών δοκιμών" για την αποτελεσματικότητα της β-γλυκάνης στη θεραπεία του καρκίνου.
Ασυλία, ανοσία
Επί του παρόντος, υπάρχει έλλειψη κλινικών δοκιμών που μελετούν ότι υποστηρίζει τον ισχυρισμό ότι η β-γλυκάνη μπορεί να αναζωογονήσει το ανοσοποιητικό σύστημα και να αποτρέψει τα κρυολογήματα, τη γρίπη και άλλους τύπους λοίμωξης.
Πιθανές παρενέργειες
Αν και η β-γλυκάνη θεωρείται γενικά ασφαλής, υπάρχει κάποια ανησυχία ότι μπορεί να μειώσει το σάκχαρο στο αίμα. Επομένως, τα άτομα με υπογλυκαιμία ή οποιοσδήποτε λαμβάνουν φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα πρέπει να συμβουλευτούν έναν γιατρό πριν χρησιμοποιήσουν τη β-γλυκάνη.
Τα άτομα που τρώνε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες θα πρέπει να προσθέσουν σταδιακά τη β-γλυκάνη. Όπως όλες οι ίνες, μπορεί να προκαλέσει γαστρική δυσφορία, φούσκωμα και αέριο εάν ληφθεί σε μεγαλύτερη από την κανονική δοσολογία. Οι ανεπιθύμητες ενέργειες θα πρέπει να εξαντληθούν με την πάροδο του χρόνου, αλλά αργά προσθέτοντας περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας μπορεί να μειώσει την δυσφορία του στομάχου
Τα συμπληρώματα δεν έχουν δοκιμαστεί για ασφάλεια και λόγω του γεγονότος ότι τα συμπληρώματα διατροφής είναι σε μεγάλο βαθμό μη ρυθμιζόμενα, το περιεχόμενο ορισμένων προϊόντων ενδέχεται να διαφέρει από αυτό που αναφέρεται στην ετικέτα του προϊόντος.
Λάβετε επίσης υπόψη ότι η ασφάλεια των συμπληρωμάτων σε έγκυες γυναίκες, θηλάζουσες μητέρες, παιδιά και άτομα με ιατρικές παθήσεις ή που παίρνουν φάρμακα δεν έχει τεκμηριωθεί. Λάβετε επιπλέον συμβουλές σχετικά με τη χρήση συμπληρωμάτων.
Δοσολογία και προετοιμασία
Δεν υπάρχει τυπική δόση για τη β-γλυκάνη. Η έρευνα έχει δείξει ότι τα διάφορα επίπεδα είναι αποτελεσματικά και διαφέρει ανάλογα με την πηγή της β-γλυκάνης. Για παράδειγμα, οι β-γλυκάνες που παρασκευάζονται από μαγιά μπορεί να μειώσουν τη χοληστερόλη στα 7,5 γραμμάρια β-γλυκάνες που λαμβάνονται δύο φορές την ημέρα για 7 έως 8 εβδομάδες, ενώ οι β-γλυκάνες που παρασκευάζονται από κριθάρι ή βρώμη έχουν αποδειχθεί αποτελεσματικές σε επίπεδα μεταξύ 3 γραμμαρίων έως 10 γραμμαρίων ημερησίως για έως και 12 εβδομάδες.
Τι να ψάξω
Τα συμπληρώματα β-γλυκάνης είναι ευρέως διαθέσιμα για αγορά στο διαδίκτυο και πωλούνται επίσης σε πολλά καταστήματα φυσικών τροφίμων και σε καταστήματα που ειδικεύονται σε συμπληρώματα διατροφής.
Πολλά συμπληρώματα β-γλυκάνης προέρχονται από τη β-γλυκάνη από ουσίες όπως η μαγιά του αρτοποιού. Άλλοι περιέχουν φαρμακευτικά μανιτάρια όπως το shiitake και το maitake (και τα δύο βρέθηκαν πλούσια σε β-γλυκάνη). Ενώ η έρευνα για τις επιπτώσεις στην υγεία των φαρμακευτικών συμπληρωμάτων μανιταριών είναι κάπως περιορισμένη, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της ανοσίας.
Τα συμπληρώματα δεν ρυθμίζονται από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Αναζητήστε επωνυμίες που έχουν δοκιμαστεί από ένα αξιόπιστο, ανεξάρτητο τρίτο μέρος, όπως η U.S. Pharmacopeia, η NSF International ή το ConsumerLab.
Πηγές τροφίμων
Η β-γλυκάνη είναι μια διαλυτή ίνα που απαντάται κυρίως σε δημητριακά όπως βρώμη, κριθάρι και σιτάρι. Είναι επίσης στη ζύμη του αρτοποιού και σε ορισμένους μύκητες όπως μανιτάρια maitake, shiitake και reishi.
Η β-γλυκάνη είναι πιο άφθονη σε τρόφιμα στην πρώτη και φυσική τους κατάσταση, ωστόσο, οι σπόροι απαιτούν το μαγείρεμα να είναι βρώσιμο. Επιπλέον, κάθε επεξεργασία που γίνεται στους κόκκους θα μειώσει την ποσότητα της β-γλυκάνης. Ψάξτε για ολόκληρους κόκκους όσο το δυνατόν πλησιέστερα στις φυσικές τους καταστάσεις, όπως η επιλογή βρώμης χάλυβα πάνω από στιγμιαίο βρώμη ή αλεύρι βρώμης και μαργαριτάρι κριθάρι πάνω από αλεύρι κριθαριού.
Μια λέξη από το Verywell
Αν και είναι πολύ νωρίς για να συστήσετε συμπληρώματα β-γλυκάνης για λόγους υγείας, η αύξηση της πρόσληψης β-γλυκάνης (συμπεριλαμβάνοντας βρώμη, κριθάρι και φαρμακευτικά μανιτάρια στη διατροφή σας) μπορεί να σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη συνολική υγεία σας.
Εάν σκέφτεστε να χρησιμοποιήσετε συμπληρώματα β-γλυκάνης, μιλήστε με το γιατρό σας για να σταθμίσετε τους πιθανούς κινδύνους και τα οφέλη. Λάβετε υπόψη ότι η εναλλακτική ιατρική δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο της τυπικής φροντίδας. Η αυτοθεραπεία μιας κατάστασης και η αποφυγή ή καθυστέρηση της τυπικής φροντίδας μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες.