Περιεχόμενο
Ο φωσφόρος είναι ένα βασικό μέταλλο που παίζει ρόλο σε πολλές λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένης της δομής των οστών και των δοντιών, των μυών και των νευρικών αγωγών, φιλτράρισμα των απορριμμάτων από το σώμα, σύνθεση DNA και RNA και εξισορρόπηση της χρήσης ορισμένων βιταμινών. Περίπου το 85 τοις εκατό του φωσφόρου του σώματος βρίσκεται στα οστά και τα δόντια. Το υπόλοιπο 15% κατανέμεται μέσω των μαλακών ιστών.Στο σώμα, ο φωσφόρος υπάρχει ως φωσφορικό άλας, το οποίο είναι άλας φωσφόρου. Οι γιατροί συνήθως χρησιμοποιούν τους όρους «φωσφόρος» και «φωσφορικό» εναλλακτικά.
Το μεγαλύτερο μέρος του φωσφόρου που χρειαζόμαστε μπορεί να καταναλωθεί από τροφή, καθώς είναι άφθονο στη διατροφή. Πολύ λίγοι άνθρωποι πρέπει να συμπληρώσουν με φωσφορικό άλας. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι πληθυσμοί πρέπει να παρακολουθούν την πρόσληψη φωσφόρου.
Οφέλη για την υγεία
Ο φωσφόρος είναι ένα απαραίτητο ορυκτό που έχει πολλούς ρόλους. Είναι ένα δομικό συστατικό των οστών και των δοντιών και παίζει ρόλο στην οικοδόμηση της οστικής μάζας. Συμμετέχει επίσης στη σύνθεση DNA και RNA, βοηθά στην παραγωγή και αποθήκευση ενέργειας και υποστηρίζει την ανάπτυξη ιστών κατά τη διάρκεια της ατομικής ανάπτυξης ή μέσω εγκυμοσύνης και γαλουχίας.
Η κατανάλωση επαρκών ποσοτήτων φωσφόρου είναι σημαντική για τη διατήρηση της υγείας και της ευεξίας.
Τα καλά νέα είναι ότι ο φωσφόρος βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, όπως γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ορισμένα κρέατα και ψάρια. Γενικά, εάν τρώτε αρκετές τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, τρώτε αρκετό φωσφόρο. Ο φωσφόρος χρησιμοποιείται επίσης ως πρόσθετο σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και ποτά. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν πρόβλημα να λάβουν το συνιστώμενο ημερήσιο επίδομα (RDA) φωσφόρου.
Μερικές φορές τα φωσφορικά παράγωγα, όπως τα φωσφορικά άλατα, καταναλώνονται στη θεραπεία ορισμένων ασθενειών. Πάντα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε νέα αγωγή.
Θεραπεία της δυσκοιλιότητας
Το φωσφορικό νάτριο βρίσκεται σε εξωχρηματιστηριακά κλύσματα και άλλα από του στόματος φάρμακα και είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία της δυσκοιλιότητας. Αυτή η κατηγορία καθαρτικών βοηθά στην προώθηση της κίνησης του εντέρου με το να τραβάει νερό στο έντερο, το οποίο μαλακώνει τα κόπρανα και το καθιστά ευκολότερο να περάσει. Τα καθαρτικά που περιέχουν φωσφορικό νάτριο έχουν προειδοποιήσεις ετικετών, προειδοποιώντας τους χρήστες να περιορίσουν τη χρήση όχι περισσότερο από μία φορά την ημέρα - τα προϊόντα δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για περισσότερες από τρεις ημέρες.
Εξίσου σημαντικό, οι καταναλωτές που δεν έχουν κίνηση του εντέρου μετά τη λήψη από του στόματος ή πρωκτικής δόσης φωσφορικού προϊόντος δεν πρέπει να λαμβάνουν άλλη δόση του προϊόντος.
Το FDA προειδοποιεί τώρα ότι οι ενήλικες ηλικίας άνω των 55 ετών και οι ενήλικες και τα παιδιά με ορισμένες συνθήκες υγείας πρέπει να ρωτήσουν έναν επαγγελματία υγείας πριν χρησιμοποιήσουν αυτά τα προϊόντα επειδή ενδέχεται να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για επιβλαβείς παρενέργειες. Αυτές οι νέες προειδοποιήσεις δεν βρίσκονται επί του παρόντος στην ετικέτα για τα φάρμακα και ισχύουν τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά
Θεραπεία της δυσπεψίας
Ορισμένα αντιόξινα, που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της καούρας ή της δυσπεψίας, περιέχουν φωσφορικά άλατα.
Θεραπεία του υψηλού ασβεστίου στο αίμα
Ορισμένα φωσφορικά άλατα μπορεί να βοηθήσουν στη θεραπεία υψηλών επιπέδων ασβεστίου. Επιπλέον, το φωσφορικό κάλιο μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή του σχηματισμού λίθων νεφρού ασβεστίου σε ασθενείς με αυξημένο ασβέστιο στα ούρα τους.
Αύξηση αθλητικής απόδοσης και απώλεια βάρους
Τα φωσφορικά άλατα, ιδιαίτερα το φωσφορικό νάτριο, έχουν δοκιμαστεί ως εργογενές βοήθημα. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να αυξήσουν την αθλητική απόδοση. Σε μια μελέτη, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η συμπλήρωση με φωσφορικό νάτριο αύξησε την απόδοση στους ποδηλάτες.
Το συμπλήρωμα φωσφορικού νατρίου βελτίωσε τις προσπάθειες κύκλου επαναλαμβανόμενων σπριντ και χρονικών δοκιμών μία και τέσσερις ημέρες μετά τη φόρτωση σε εκπαιδευμένους ποδηλάτες. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι το φωσφορικό νάτριο μπορεί να αυξήσει την απόδοση στους αθλητές. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι οι περισσότερες μελέτες πραγματοποιήθηκαν με άτομα που είναι ήδη πολύ αθλητικά σε φόρμα και οι μελέτες που πραγματοποιήθηκαν ήταν πολύ μικρές.
Πρέπει να γίνει περισσότερη έρευνα σε αυτόν τον τομέα για τον προσδιορισμό της επίδρασης της δόσης καθώς και των μακροπρόθεσμων επιδράσεων των συμπληρωμάτων φωσφορικών.
Θεραπεία της οστεοπόρωσης
Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι η συμπλήρωση με συμπληρώματα καλίου που περιέχουν επίσης ασβέστιο (όπως φωσφορικό ασβέστιο ή φωσφορικό ασβέστιο) μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση ισχυρών οστών και στη μείωση του κινδύνου οστεοπόρωσης. Μια ανασκόπηση της βιβλιογραφίας National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) δείχνει ότι η υψηλή πρόσληψη φωσφόρου διατροφής σχετίζεται με υψηλή πρόσληψη ασβεστίου καθώς και με βελτιωμένη υγεία των οστών σε ορισμένες ηλικιακές ομάδες / ομάδες φύλου.
Το αν πρέπει ή όχι να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με φώσφορο και ασβέστιο εξαρτάται από τη συνολική διατροφική πρόσληψη και θα πρέπει να συζητήσετε με το γιατρό σας πριν από την εφαρμογή.
Ο τύπος πρόσληψης φωσφόρου μπορεί επίσης να παίζει ρόλο στην υγεία των οστών. Η μέση πρόσληψη φωσφόρου στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι πολύ πάνω από το συνιστώμενο διατροφικό επίδομα. Τα ανόργανα φωσφορικά πρόσθετα, τα οποία απορροφώνται με υψηλό ρυθμό, αντιπροσωπεύουν ένα σημαντικό και πιθανώς υποτιμημένο τμήμα αυτής της υπερβολικής πρόσληψης.
Αυτά τα πρόσθετα έχουν αρνητικές επιπτώσεις στον μεταβολισμό των οστών και αποτελούν μια πρωταρχική ευκαιρία για μείωση της συνολικής πρόσληψης φωσφόρου στις Ηνωμένες Πολιτείες. Απαιτούνται περαιτέρω στοιχεία για να επιβεβαιωθεί εάν η μείωση της πρόσληψης φωσφόρου από τη διατροφή θα έχει ευεργετικά αποτελέσματα για τη βελτίωση του κινδύνου κατάγματος.
Θεραπεία του συνδρόμου Refeeding
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις που υποδηλώνουν ότι η χορήγηση φωσφορικού νατρίου και καλίου μπορεί να βοηθήσει στο σύνδρομο αναζωογόνησης σε εκείνους τους ανθρώπους που είναι εξαιρετικά υποσιτισμένοι ή δεν έχουν φάει για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Πιθανές παρενέργειες
Οι ανεπιθύμητες ενέργειες από την πρόσληψη φωσφόρου είναι σπάνιες επειδή τα υγιή νεφρά βοηθούν στην απομάκρυνση επιπλέον φωσφορικού από το σώμα σας για να διατηρήσουν τα επίπεδα στο αίμα σας ισορροπημένα. Ωστόσο, ορισμένοι τύποι ιατρικών καταστάσεων μπορούν να κάνουν το σώμα σας αναποτελεσματικό στην απομάκρυνση επιπλέον φωσφόρου από το αίμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται υπερφωσφαταιμία.
Η υπερφωσφαταιμία συνοδεύεται συνήθως από χαμηλά επίπεδα ασβεστίου, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε μυϊκές κράμπες, μυϊκούς σπασμούς και μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα (από το στόμα). Άλλα συμπτώματα περιλαμβάνουν πόνο στα οστά και στις αρθρώσεις, κνησμό (κνησμό) και εξάνθημα. Μερικές φορές τα άτομα με υψηλά επίπεδα φωσφόρου βιώνουν αισθήματα κόπωσης, δύσπνοια, ναυτία, έμετο, διαταραχές του ύπνου και, σε ορισμένες περιπτώσεις, ανορεξία.
Ορισμένες αιτίες υψηλών επιπέδων φωσφόρου περιλαμβάνουν:
- Χρόνια ή οξεία νεφρική νόσος
- Χαμηλά επίπεδα παραθυρεοειδούς ορμόνης (υποπαραθυρεοειδισμός)
- Βλάβη κυττάρων
- Υψηλά επίπεδα βιταμίνης D
- Διαβητική κετοξέωση (μια κατάσταση στην οποία εμφανίζονται επίπεδα στο αίμα επίπεδα οξέων που ονομάζονται κετόνες)
- Τραυματισμοί (συμπεριλαμβανομένων εκείνων που προκαλούν μυϊκή βλάβη)
- Σοβαρές λοιμώξεις σε όλο το σώμα
Εάν έχετε κάποια από αυτές τις καταστάσεις, συγκεκριμένα χρόνια νεφρική νόσο, ίσως χρειαστεί να παρακολουθείτε την πρόσληψη φωσφόρου. Συζητήστε τη διατροφή σας με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης και τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο. Τα άτομα που έχουν χρόνια νεφρική νόσο θα πρέπει να παρακολουθούνται το αίμα τους για να παρακολουθούν στενά τα επίπεδα φωσφόρου τους.
Λάβετε υπόψη ότι ο φωσφόρος δεν είναι μόνο στα φρέσκα τρόφιμα, αλλά βρίσκεται επίσης σε σόδες όπως κόλα, γρήγορο φαγητό, μεταποιημένα κρέατα και κατεψυγμένα τρόφιμα, συσκευασμένα δημητριακά και άλλα ψημένα προϊόντα και μεταποιημένα τυριά. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι τα μεταποιημένα τρόφιμα όπως αυτά καταναλώνονται καλύτερα με μέτρο για τη συνολική υγεία σας.
Δοσολογία
Σύμφωνα με την έρευνα τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, οι περισσότεροι Αμερικανοί (περίπου 96 τοις εκατό) καταναλώνουν επαρκείς ημερήσιες ποσότητες φωσφόρου. Είκοσι τοις εκατό προέρχεται από γαλακτοκομικές πηγές όπως γάλα και παγωτό και άλλες από τρόφιμα όπως ψωμιά, ψωμάκια, ψητά, κοτόπουλο, λαχανικά, burritos, πίτσα και άλλα.
Ορισμένα συμπληρώματα πολυβιταμινών / ανόργανων συστατικών περιέχουν περισσότερο από το 15% του τρέχοντος RDA για τον φώσφορο. Και δεδομένου ότι ο φωσφόρος βρίσκεται σε μια ποικιλία τροφίμων, σπάνια βλέπουμε ανεπάρκεια φωσφόρου - με εξαίρεση την παρατεταμένη αποφυγή της πρόσληψης τροφής (σχεδόν ολική πείνα).
Η ποσότητα φωσφόρου που χρειάζεστε στη διατροφή θα εξαρτηθεί από την ηλικία σας.
Φωσφόρος RDA
Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής, τα Συνιστώμενα Διατροφικά Επιδόματα (RDA) και το Ανώτερο Όριο (UL) για τον φώσφορο είναι:
- 700 mg και 4.000 mg ημερησίως για ενήλικες, αντίστοιχα, και
- 1.250 mg και 4.000 mg / ημέρα σε παιδιά και εφήβους (ηλικίες 9 έως 18)
Τα βρέφη ηλικίας μηδέν έως έξι μηνών χρειάζονται περίπου 100 mg / ημέρα, τα παιδιά ηλικίας ενός έως τριών ετών χρειάζονται 460 mg και τα παιδιά ηλικίας 4 έως 8 ετών χρειάζονται 500 mg.
Τι να ψάξω
Επειδή ο φωσφόρος είναι άφθονος στη διατροφή, η ικανοποίηση των καθημερινών αναγκών σας μπορεί να επιτευχθεί από τους περισσότερους ανθρώπους. Όταν αναζητάτε τρόφιμα πλούσια σε φώσφορο, είναι καλύτερο να επιλέξετε αυτά που έχουν υποστεί ελάχιστη επεξεργασία, καθώς αυτό θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε την υγεία σας και να βελτιστοποιήσετε τη διατροφή σας.
Ολόκληρα τα τρόφιμα είναι φυσικά πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, ενώ τα μεταποιημένα τρόφιμα μπορεί να είναι γεμάτα με πρόσθετο νάτριο, ανθυγιεινά λιπαρά και ζάχαρη. Σκεφτείτε να επιλέξετε τρόφιμα όπως:
- Γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά: Γάλα, γιαούρτι, τυρί cottage, τυρί, Kefir
- Οσπρια: Φασόλια, μπιζέλια (τα αποξηραμένα είναι καλύτερα καθώς περιέχουν λιγότερο νάτριο)
- Λαχανικά: Καλαμπόκι, λαχανάκια Βρυξελλών
- Ξηροί καρποί και σπόροι (ανάλατος)
- Φρούτα: Αποξηραμένα φρούτα (ψάξτε για χωρίς ζάχαρη)
- Ολικής αλέσεως: Muffins πίτουρου βρώμης, quinoa
- Πρωτεΐνη: Σολομός, αυγά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, στρείδια, σαρδέλες, τόνος, άπαχο κόκκινο κρέας, tofu
Λάβετε υπόψη ότι ο φωσφόρος σε χορτοφαγικές πηγές, όπως φασόλια, μπιζέλια, ξηροί καρποί και σπόροι, δεν απορροφάται καθώς και ο φωσφόρος από ζωικές πηγές. Αυτό συμβαίνει επειδή ο φωσφόρος στους φυτικούς σπόρους υπάρχει ως μορφή αποθήκευσης φωσφορικών που ονομάζεται φυτικό οξύ ή φυτικό. Οι άνθρωποι δεν έχουν ένζυμα για να μετατρέψουν το φυτικό οξύ σε φωσφόρο.
Ο φωσφόρος που βρίσκεται σε δημητριακά ολικής αλέσεως που είναι ενσωματωμένοι σε ζυμωμένα ψωμιά είναι πιο εύκολο να απορροφηθεί από τα δημητριακά και τα επίπεδα ψωμιά επειδή το ψωμί περιέχει ζύμες που έχουν φυτάσες (το ένζυμο που διασπά το φυτικό οξύ σε φωσφόρο).
Ο φωσφόρος που έχει προστεθεί στα τρόφιμα με τη μορφή πρόσθετου ή συντηρητικού χρησιμοποιείται κυρίως για μη θρεπτικές λειτουργίες όπως κατακράτηση υγρασίας, απαλότητα και σύνδεση. Αυτός ο τύπος φωσφόρου απορροφάται πλήρως και διατίθεται σε τρόφιμα όπως fast food, έτοιμα για κατανάλωση τρόφιμα, κονσέρβες και εμφιαλωμένα ποτά, ενισχυμένα κρέατα και τα περισσότερα μεταποιημένα τρόφιμα.
Εάν πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη φωσφόρου, η αποφυγή προσθέτων φωσφόρου είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε.
Όταν διαβάζετε ετικέτες συσκευασμένων τροφίμων, αποφύγετε τα πρόσθετα (εάν πρέπει να παρακολουθείτε την πρόσληψη φωσφόρου) όπως:
- Φωσφορικό ασβέστιο
- Φωσφορικό νάτριο
- Φωσφορικό νάτριο
- Φωσφορικό οξύ
- Εξαμετα-φωσφορικό νάτριο
- Φωσφορικό νάτριο
- Τριπολυφωσφορικό νάτριο
- Πυροφωσφορικό τετρανάτριο
Θα μάθετε τι υπάρχει στο φαγητό που αγοράζετε στην ενότητα συστατικών της ετικέτας για τα διατροφικά στοιχεία. Αναζητήστε λέξεις που περιέχουν "PHOS" για να βρείτε πρόσθετα φωσφόρου στο φαγητό.
Συνηθισμένα φάρμακα χωρίς συνταγή
Ο φωσφόρος είναι επίσης σε πολλά συνταγογραφούμενα φάρμακα χωρίς συνταγή, όπως:
- Fleet Phospho-soda EZ-Prep
- Ουδέτερο K-Phos
- K-Phos Original
- OsmoPrep
- Phospha 250 Ουδέτερο
- Φωσφο-σόδα
- Βισικόλη
Πότε θα πρέπει κάποιος να συμπληρώσει με φωσφόρο;
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν θα χρειαστεί να συμπληρώσουν με φωσφόρο εκτός εάν προσπαθούν να αντικαταστήσουν τον χαμένο φωσφόρο από το σώμα (το οποίο μπορεί να συμβεί λόγω μιας συγκεκριμένης ιατρικής κατάστασης ή όταν παίρνουν φάρμακα όπως διουρητικά), για να κάνουν τα ούρα περισσότερο οξύ ή για να αποτρέψουν την σχηματισμός λίθων στα νεφρά στο ουροποιητικό σύστημα.
Εάν ο γιατρός σας προτείνει να συμπληρώσετε με φώσφορο, για οποιονδήποτε λόγο, μπορεί να συστήσει μορφή δισκίου, κάψουλας ή σκόνης. Τις περισσότερες φορές, ο φωσφόρος θα πρέπει να αναμιγνύεται με νερό. Φροντίστε να ακολουθήσετε προσεκτικά τις οδηγίες για να αποφύγετε παρενέργειες.
Επίσης, φροντίστε να ενημερώσετε το γιατρό σας εάν παίρνετε άλλα συμπληρώματα ή φάρμακα, καθώς μπορεί να υπάρχουν αλληλεπιδράσεις με φάρμακα / θρεπτικά συστατικά.
Μια λέξη από το Verywell
Ο φωσφόρος είναι ένα βασικό μέταλλο που παίζει ρόλο σε διάφορες λειτουργίες του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του δομικού συστατικού των οστών και των δοντιών. Συμμετέχει επίσης στη σύνθεση DNA και RNA, βοηθά στην παραγωγή και αποθήκευση ενέργειας και υποστηρίζει την ανάπτυξη ιστών κατά τη διάρκεια της ατομικής ανάπτυξης ή μέσω εγκυμοσύνης και γαλουχίας. Ο φωσφόρος είναι τόσο πανταχού παρόν σε διάφορα τρόφιμα που η ανεπάρκεια είναι εξαιρετικά σπάνια. Όταν αναζητάτε πηγές τροφίμων, στοχεύστε να επιλέξετε ολόκληρα τρόφιμα, όπως άπαχη πρωτεΐνη, όσπρια, ψάρια και γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά. Συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν κάνετε οποιεσδήποτε αλλαγές στη διατροφή ή συμπληρώσετε με φωσφόρο.
Αντιμετώπιση της χρόνιας νεφρικής νόσου