Περιεχόμενο
Ενώ οι άνθρωποι μπορούν να αναπτύξουν αλλεργίες σε οποιονδήποτε αριθμό τροφών που τρώνε, μπορεί να υπάρχουν στιγμές που δεν θεωρούνται πραγματική τροφική αλλεργία. Μια πραγματική αλλεργία είναι εκείνη στην οποία το ανοσοποιητικό σύστημα θα αντιδράσει ασυνήθιστα σε μια κατά τα άλλα αβλαβή ουσία (γνωστή ως αλλεργιογόνο) και θα προκαλέσει συμπτώματα αλλεργίας.Υπάρχει μια άλλη μορφή αλλεργίας, που αναφέρεται ως σύνδρομο αλλεργίας από το στόμα (OAS), στην οποία τα συμπτώματα προκαλούνται από αλλεργιογόνα διασταυρούμενης αντίδρασης. Με το OAS, ένα άτομο με πραγματική αλλεργία γύρης θα γίνει συχνά ευαίσθητο σε τρόφιμα που έχουν παρόμοια δομή πρωτεΐνης.
Η ντομάτα είναι ένα πρωταρχικό παράδειγμα αυτού. Εάν ένα άτομο έχει αλλεργία στη γύρη του χόρτου, αυτός ή αυτή θα γίνει συχνά ευαίσθητος στις ντομάτες, επειδή και οι δύο περιέχουν έναν τύπο πρωτεΐνης γνωστής ως προφιλίνη. Ενώ οι προφιλίνη στις ντομάτες δεν είναι ίδιες με αυτές της γύρης, είναι αρκετά κοντά ώστε να προκαλέσουν αλλεργική απόκριση.
OAS και ντομάτες
Με το OAS, η αλλεργία στην τομάτα δεν θεωρείται η πραγματική αλλεργία επειδή είναι συνέπεια της αλλεργίας στη γύρη του χόρτου. Αυτό σημαίνει ότι ένα άτομο με αλλεργία στη γύρη του χόρτου πιθανότατα θα έχει αλλεργία στην τομάτα, αλλά όχι το αντίστροφο . Το OAS τείνει να είναι μονόδρομος στον οποίο η γύρη είναι η πραγματική αλλεργία.
Ο λόγος για αυτό είναι απλός: οι αλλεργίες της γύρης είναι εποχιακές και το σώμα τείνει να ανταποκρίνεται πιο γρήγορα και δυνατά με κάθε περνώντας σεζόν. Όπως συμβαίνει, το ανοσοποιητικό σύστημα θα γίνει όλο και πιο ευαίσθητο σε άλλες ουσίες (όπως φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά ή ξηρούς καρπούς) με παρόμοιες δομές.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το OAS δεν επηρεάζει συνήθως τα μικρά παιδιά. Αντίθετα, αναπτύσσεται πιο συχνά σε εφήβους και νεαρούς ενήλικες που τρώνε ορισμένα φρούτα ή λαχανικά για χρόνια χωρίς προβλήματα. Μόνο όταν το σώμα ανταποκρίνεται όλο και περισσότερο στις εποχιακές αλλεργίες, που πυροδοτούνται κάθε χρόνο, τα συμπτώματα της OAS θα αρχίσουν να αναπτύσσονται.
Εκτός από τις ντομάτες, τα άτομα με αλλεργία στη γύρη του χόρτου μπορεί επίσης να αναπτύξουν ευαισθησίες στα ροδάκινα, το σέλινο, τα πεπόνια ή τις πατάτες.
Από το Α έως το Ω: Μάθετε πώς να διαχειρίζεστε τις τροφικές αλλεργίες σας με ευκολίαΣυμπτώματα
Επειδή οι πρωτεΐνες στην ντομάτα είναι ελαφρώς διαφορετικές από αυτές της γύρης χόρτου, το σύμπτωμα του OAS τείνει να είναι πιο ήπιο και μπορεί να περιλαμβάνει:
- Μικρή αίσθηση κνησμού, καψίματος ή μυρμήγκιασμα
- Ήπιο πρήξιμο των χειλιών, του στόματος, της γλώσσας
- Παροδική ρινική συμφόρηση, φτέρνισμα ή ρινική στάγδην
- Εντοπισμένες δερματικές αντιδράσεις (δερματίτιδα εξ επαφής) εάν ο καρπός έρθει σε επαφή με το δέρμα
Τα συμπτώματα της OAS συνήθως διαρκούν μόνο για λίγα δευτερόλεπτα ή λεπτά και σπάνια εξελίσσονται σε κάτι πιο σοβαρό. Είναι επίσης πιο πιθανό να συμβούν όταν ο αριθμός της εποχικής γύρης είναι υψηλός.
Επιπλέον, επειδή το ανοσοποιητικό σύστημα αντιδρά τις προφιλίνη που βρίσκονται στην ωμή ντομάτα, το μαγείρεμα ή το ψήσιμο των φρούτων θα διαλύσει αυτές τις πρωτεΐνες και θα τις καταστήσει αβλαβείς.
Σε σπάνιες περιπτώσεις, ένα άτομο με OAS μπορεί να παρουσιάσει μια πιο ακραία αλλεργική απόκριση γνωστή ως αναφυλαξία. Αυτό συμβαίνει συνήθως μόνο σε άτομα με σοβαρές αλλεργίες στη γύρη. Τα συμπτώματα της αναφυλαξίας περιλαμβάνουν αναπνευστική δυσχέρεια, κνίδωση, πρήξιμο του προσώπου, γρήγορο καρδιακό ρυθμό, σύγχυση, ζάλη, πρήξιμο του προσώπου, λιποθυμία και σύγχυση.
Η αναφυλαξία θεωρείται επείγουσα ιατρική κατάσταση. Εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, μπορεί να οδηγήσει σε κώμα, σοκ, καρδιακή ή αναπνευστική ανεπάρκεια, ακόμη και θάνατο.
Ποιες αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν αναφυλαξία;Διάγνωση
Εάν έχετε σοβαρά ή επιδεινούμενα συμπτώματα αλλεργίας, ίσως χρειαστεί να ζητήσετε από το γιατρό σας παραπομπή σε αλλεργιολόγο που μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε τις ιδιαιτερότητες των αλλεργιογόνων στα οποία είστε ευαίσθητοι. Υπάρχει μια ποικιλία δοκιμών που μπορούν να χρησιμοποιήσουν, όπως:
- Δοκιμές αίματος για την ανίχνευση συγκεκριμένων αλλεργιογόνων αντισωμάτων
- Δερματικές δοκιμές στις οποίες το αλλεργιογόνο εισάγεται στο δέρμα με μια μικρή γρατσουνιά
- Δοκιμές μπαλωμάτων στις οποίες το αλλεργιογόνο εφαρμόζεται στο δέρμα με αυτοκόλλητο έμπλαστρο (χρησιμοποιείται κυρίως για δερματίτιδα εξ επαφής)
- Στοματικές προκλήσεις στις οποίες η τροφή τρώγεται αργά, σε σταδιακά αυξανόμενες ποσότητες, για να εκτιμηθεί η αλλεργική απόκριση
Θεραπεία
Για άτομα με επιβεβαιωμένο OAS, συνιστάται η αποφυγή των ενεργοποιητών των τροφίμων, ειδικά κατά την περίοδο αλλεργίας. Εάν η αλλεργία είναι σοβαρή, ο αλλεργιολόγος μπορεί να συστήσει μια σειρά από αλλεργικές βολές για να σας απευαισθητοποιήσει σταδιακά στο πραγματικό αλλεργιογόνο (γύρη χλόης) καθώς και στο αλλεργιογόνο τροφίμων.
Σε περίπτωση έκθεσης, τα από του στόματος αντιισταμινικά μπορούν να προσφέρουν ανακούφιση αναστέλλοντας την ισταμίνη, τη χημική ουσία που παράγεται από το ανοσοποιητικό σύστημα και προκαλεί συμπτώματα αλλεργίας. Τα στοματικά και ρινικά κορτικοστεροειδή μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην ανακούφιση της φλεγμονής κατά τη διάρκεια μιας αλλεργικής επίθεσης.
Τα άτομα με ιστορικό αναφυλαξίας μπορεί να χρειαστεί να φέρουν μια προφορτωμένη σύριγγα επινεφρίνης (όπως ένα EpiPen) για ένεση σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
- Μερίδιο
- Αναρρίπτω
- ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ
- Κείμενο