Περιεχόμενο
- Τι είναι λοιπόν μια αλλεργία κανέλας;
- Διάγνωση αλλεργίας σε κανέλα
- Άλλοι τύποι αλλεργιών κανέλας
- Διαχείριση της αλλεργίας στην κανέλα
Η κανέλα χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα, αλλά είναι επίσης διαδεδομένη σε αρώματα, καλλυντικά και άλλα προϊόντα ομορφιάς. Καθώς η χρήση της αυξάνεται, οι αλλεργίες στην κανέλα πιθανότατα θα αυξάνονται στον γενικό πληθυσμό. Εάν διαπιστωθείτε ότι είστε αλλεργικοί, η παρακολούθηση της έκθεσης στο μπαχαρικό μπορεί να είναι δύσκολη, καθώς η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) δεν παρακολουθεί τη χρήση κανέλας.
Λοιπόν, από πού προέρχεται η κανέλα; Το μπαχαρικό κανέλας είναι από τοCinnamomum ο φλοιός του δέντρου και η γεύση του προέρχεται από ένα αιθέριο έλαιο, ιδιαίτερα το κανέλα. Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι κανέλας, γνωστοί ως κασία και Κεϋλάνη. Η Κεϋλάνη θεωρείται καθαρότερη και είναι εγγενής στη Σρι Λάνκα και την Ινδία. Η Cassia είναι πιο προσιτή, κατάγεται από την Κίνα και πιθανότατα είναι αυτή που αγοράζετε στο μανάβικο.
Τι είναι λοιπόν μια αλλεργία κανέλας;
Μπορεί να είστε αλλεργικοί σε σχεδόν οτιδήποτε, αλλά όταν πρόκειται για τρόφιμα, οι περισσότεροι άνθρωποι είναι αλλεργικοί στα ίδια επτά τρόφιμα, όπως θαλασσινά, αυγά, φιστίκια, ξηροί καρποί, σιτάρι, σόγια και γαλακτοκομικά προϊόντα. Οι αλλεργίες στα μπαχαρικά αποτελούν μόνο το 2% περίπου όλων των τροφικών αλλεργιών.
Τα συμπτώματα μιας αληθινής τροφικής αλλεργίας, συμπεριλαμβανομένης της κανέλας, περιλαμβάνουν:
- Εξάνθημα ή κνίδωση (εξάνθημα που μοιάζει με τσιμπήματα κουνουπιών και είναι επίσης φαγούρα)
- Συριγμός
- Δύσπνοια και / ή βήχας
- Πρήξιμο των χειλιών, του προσώπου και της γλώσσας
- Διάρροια
- Έμετος
- Ζάλη
- Ναυτία
- Λιποθυμία
- Κράμπες της μήτρας
Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μέσα σε λίγα λεπτά έως μια ώρα μετά την κατάποση του αλλεργιογόνου σας.
Είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι μπορεί να έχετε καθυστερημένη αντίδραση στα τρόφιμα, πράγμα που σημαίνει ότι η αντίδρασή σας μπορεί να εμφανιστεί αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση. Μια απειλητική για τη ζωή αλλεργία απαιτεί επείγουσα ιατρική φροντίδα και κυρίως ένα στυλό επινεφρίνης που πρέπει να χορηγείται γρήγορα. Μετά τη χορήγηση, μεταβείτε στο πλησιέστερο δωμάτιο έκτακτης ανάγκης για να λάβετε ιατρική βοήθεια.
Διάγνωση αλλεργίας σε κανέλα
Για να διαγνώσετε μια αλλεργία σε κανέλα, ο αλλεργιολόγος σας μπορεί να πραγματοποιήσει μια δερματική εξέταση (μια ανώδυνη δοκιμή τσίμπημα στα χέρια ή την πλάτη σας) και θα λάβετε τα αποτελέσματα μετά από μόλις 20 λεπτά. Εάν το εκχύλισμα κανέλας δεν είναι διαθέσιμο για τη δοκιμή, ένα αίμα δοκιμή μπορεί να γίνει, αν και η δοκιμή δέρματος είναι προτιμότερη.
Εάν έχετε θετικό τεστ δέρματος και είχατε προηγούμενη αντίδραση στην κανέλα, πιθανότατα είστε αλλεργικοί στο μπαχαρικό. Ο αλλεργιολόγος σας πιθανότατα θα συνταγογραφήσει έναν αυτόματο εγχυτήρα επινεφρίνης και θα εξετάσει πώς και πότε να το χρησιμοποιήσετε.
Άλλοι τύποι αλλεργιών κανέλας
Υπάρχουν άλλοι τύποι αλλεργιών στην κανέλα που δεν είναι απειλητικοί για τη ζωή, αλλά εξακολουθούν να απαιτούν διεξοδική αξιολόγηση.
Επικοινωνήστε με τη δερματίτιδα
Η κανέλα μπορεί μερικές φορές να προκαλέσει ένα μη απειλητικό για τη ζωή εξάνθημα γνωστό ως δερματίτιδα εξ επαφής. Το εξάνθημα μοιάζει συνήθως με ηλιακό έγκαυμα με ερυθρότητα, ξεφλούδισμα και φαγούρα. Ο καλύτερος τρόπος για να αντιμετωπίσετε αυτό το εξάνθημα είναι να αποφύγετε τα προϊόντα που περιέχουν κανέλα και κανέλα.
Το Cinnamal (το υγρό που δίνει στην κανέλα το μπαχαρικό του) είναι ο πιο πιθανός ένοχος που προκαλεί δερματίτιδα εξ επαφής. Θεωρείται αλλεργιογόνο στην Ευρώπη και απαιτείται να αναφέρεται στη λίστα συστατικών εάν υπάρχει πάνω από μια συγκεκριμένη ποσότητα.
Η διάγνωση της δερματίτιδας εξ επαφής μπορεί να προκαλέσει σύγχυση επειδή το εξάνθημα μπορεί να εμφανιστεί μερικές εβδομάδες, μήνες ή χρόνια μετά την έκθεση σε προϊόν που περιέχει κανέλα. Ένα τεστ επιθέματος είναι η καλύτερη μέθοδος διάγνωσης.
Επισκεφθείτε το γιατρό σας για να μάθετε εάν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τοπικό στεροειδές στο εξάνθημα για να το βοηθήσετε να επουλωθεί. Τα αντιισταμινικά μπορεί να βοηθήσουν σε κάθε κνησμό, το οποίο είναι σημαντικό να αντιμετωπιστεί, διότι ο κνησμός μπορεί να επιδεινώσει το εξάνθημα.
Στοματίτις
Η στοματίτιδα είναι φλεγμονή του στόματος ή των χειλιών. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, πόνο, κάψιμο, έλκη και απολέπιση του βλεννογόνου. Γενικά, θα είχατε κανέλα στο παρελθόν χωρίς αντίδραση προτού το δοκιμάσετε ξανά και εκδηλώσετε αυτόν τον ερεθισμό από το στόμα.
Εκτός από την κατανάλωση κανέλας, μπορεί να έχετε εκτεθεί στο μπαχαρικό σε καθημερινά προϊόντα για τα οποία δεν θα σκεφτόσασταν δύο φορές, όπως στοματικό διάλυμα, οδοντόκρεμα, κόμμι κανέλας και άλλα προϊόντα. Οι περισσότερες περιπτώσεις στοματίτιδας από κανέλα προέρχονται από οδοντόκρεμα και κόμμι.
Η διάγνωση δερματίτιδας επαφής ή στοματίτιδας είναι πολύ διαφορετική από τη διάγνωση τροφικής αλλεργίας. Εάν έχετε ένα εξάνθημα που μοιάζει με ένα ηλιακό έγκαυμα, τότε το τεστ έμπλαστρο είναι το πιο χρήσιμο βήμα. Ένα τεστ επιθέματος είναι επίσης η καλύτερη επιλογή για να μάθετε ποιο αλλεργιογόνο μπορεί να προκαλεί τη στοματίτιδα σας.
Διαχείριση της αλλεργίας στην κανέλα
Δυστυχώς, λόγω της έλλειψης κανονισμών σχετικά με την ακριβή επισήμανση αρωμάτων και μπαχαρικών, μπορεί να είναι δύσκολο να αποφευχθεί η κανέλα. Εάν έχετε αλλεργία, προσέξτε να μάθετε τον εαυτό σας σχετικά με τα τρόφιμα που τρώτε και τα προϊόντα που χρησιμοποιείτε και μιλήστε με την οικογένεια και τους φίλους σας για τη διάγνωσή σας.
Προσπαθήστε πάντα να διαβάζετε ετικέτες συστατικών, ώστε να γνωρίζετε τι υπάρχει στο φαγητό σας. Για παράδειγμα, ένα μείγμα πέντε μπαχαρικών μπορεί να περιέχει κανέλα. Εάν γευματίζετε, ενημερώστε το προσωπικό σας που περιμένει για την αλλεργία σας και να έχετε πάντα μαζί σας το στυλό της επινεφρίνης.
Εάν έχετε δερματίτιδα ή στοματίτιδα εξ επαφής λόγω κανέλας, αποφύγετε τοπικά προϊόντα που περιέχουν το μπαχαρικό. Αυτό μπορεί να είναι δύσκολο, αλλά ο αλλεργιολόγος σας θα είναι σε θέση να συστήσει μια κατάλληλη ρουτίνα φροντίδας του δέρματος για εσάς. Τα τοπικά στεροειδή ή άλλες κρέμες (όπως το tacrolimus) θα βοηθήσουν στην ανακούφιση της φλεγμονής και τα αντιισταμινικά θα βοηθήσουν με αυτήν την ενοχλητική φαγούρα που έρχεται με το εξάνθημα.
Μια λέξη από το Verywell
Εάν πιστεύετε ότι μπορεί να είστε αλλεργικοί στην κανέλα, επισκεφτείτε τον αλλεργιολόγο σας. Ο γιατρός σας μπορεί να σας βοηθήσει να διαγνώσετε την κατάστασή σας είτε με δερματικό τεστ, είτε με έμπλαστρο είτε με τα δύο. Αυτός / αυτή θα σας βοηθήσει να διαχειριστείτε την αλλεργία στην κανέλα, ώστε να μην παρεμποδίζει την καθημερινή σας ζωή.