Περιεχόμενο
- Είμαι ασφαλής να περπατήσω σε ένα αρτοποιείο και να εισπνεύσετε;
- Τι γίνεται με το ψήσιμο ψωμιού που δεν θα φάω;
- Η κατώτατη γραμμή
Η αίσθηση της όσφρησης λειτουργεί έτσι: τα ελαφριά χημικά εξατμίζονται ό, τι κι αν μυρίζετε (ψωμί, μπισκότα σοκολάτας ή skunk, για αυτό το θέμα) και συνδέονται με νευρώνες στην κορυφή των ρινικών διόδων σας, προκαλώντας στους νευρώνες να σηματοδοτήσουν στον εγκέφαλό σας ότι ψωμί ψήνει ή ένα παλιάνθρωπο είναι κοντά.
Οι άνθρωποι μπορούν πραγματικά να μυρίσουν περίπου 10.000 διαφορετικές μυρωδιές και να τις ανακαλέσουν αργότερα (οι επιστήμονες που ανακάλυψαν ότι έλαβαν το βραβείο Νόμπελ 2004 για την έρευνά τους). Οι γενετικές παραλλαγές μεταξύ ανθρώπων προκαλούν διαφορετικούς ανθρώπους να αντιλαμβάνονται την ίδια μυρωδιά με διαφορετικούς τρόπους.
Ωστόσο, δεν υπάρχει τίποτα στη μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού που μπορεί να σας κάνει να κολλήσετε.
Είμαι ασφαλής να περπατήσω σε ένα αρτοποιείο και να εισπνεύσετε;
Οχι τόσο γρήγορα. παρόλο που το οσμή είναι απολύτως ασφαλές για μας να μυρίσουμε, αυτή η ίδια οσμή μπορεί να υποδηλώνει ότι το ενεργό ψήσιμο γίνεται σε κοντινή απόσταση ... και εκεί μπορεί να έχετε πρόβλημα, ειδικά εάν είστε πιο ευαίσθητοι στη γλουτένη από τον μέσο όρο.
Το ίδιο το αλεύρι σίτου δεν έχει πολύ μυρωδιά, έχω δει μερικούς ανθρώπους να το περιγράφουν ως παρόμοιο με το χαρτόνι, αλλά ανεξάρτητα από το, είναι μια πολύ απαράμιλλη μυρωδιά. Έτσι πιθανότατα δεν θα παρατηρήσετε (από τη μυρωδιά, τουλάχιστον) εάν κάποιος χρησιμοποιεί αλεύρι κοντά.
Αλλά η χρήση αλευριού στην άμεση γειτνίαση μας αποτελεί κίνδυνο για εμάς: σωματίδια αλευριού τα ίδια μπορούν να εκτοξευτούν στον αέρα όπου μπορούμε να τα εισπνεύσουμε (απλώς εικόνα ρίχνοντας το αλεύρι σε ένα μπολ και βλέποντάς το να ξεφλουδίζει) και αλεύρι σίγουρα περιέχει γλουτένη.
Αρτοποιεία και εμπορικές κουζίνες που χρησιμοποιούν πολύ αλεύρι συχνά τυλίγονται σε μια λεπτή πατίνα από σκόνη αλευριού μέχρι το τέλος της ημέρας. Εάν εισπνέετε κάποια από αυτή τη σκόνη αλευριού ενώ είναι ακόμα αερομεταφερόμενη, προτού να επανέλθει στους πάγκους και τα δάπεδα, μπορείτε να αρρωστήσετε.
Τι γίνεται με το ψήσιμο ψωμιού που δεν θα φάω;
Είναι ένα πρόβλημα. Η εργασία με αλεύρι θα πρακτικά εγγύηση μια κόπωση, ανεξάρτητα από το πόσο προσεκτικοί προσπαθείτε να είστε. Το ίδιο ισχύει εάν κάποιος άλλος στο σπίτι ψήνει ψωμί, δεν είναι δυνατόν να περιέχει το αλεύρι. Αγοράστε λοιπόν αυτό το αρωματισμένο κερί "Fresh Baked Bread" (το οποίο είναι απόλυτα ασφαλές) και ζητήστε από τα αγαπημένα σας άτομα να πάρουν το ψωμί τους στο μανάβικο.
Η κατώτατη γραμμή
Μην πανικοβληθείτε όταν μυρίζετε ψωμί σίτου, δεν πρόκειται να αρρωστήσετε από μια μυρωδιά της μυρωδιάς. Αλλά προσέξτε να μην κολλήσετε και να κολλήσετε στη νοσταλγία για αυτό το φρεσκοψημένο ψωμί, καθώς θα μπορούσατε να περιπλανηθείτε σε μια περιοχή με σκόνη αλεύρι σίτου στον αέρα, και ότι μπορώ σε κάνω άρρωστο.