Περιεχόμενο
Η διαχείριση του διαβήτη σημαίνει διαχείριση πολλαπλών γευμάτων και σνακ όλη την ημέρα, ιδανικά προγραμματίζοντας μπροστά και τρώγοντας όσο το δυνατόν περισσότερα σπιτικά τρόφιμα για τον έλεγχο των θερμίδων, των υδατανθράκων και της ζάχαρης. Αυτό μπορεί να είναι μια πρόκληση εάν έχετε διαβήτη, δεδομένου ότι πρέπει να τρώτε τακτικά για να διατηρήσετε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα υπό έλεγχο: Η πραγματική ζωή απλά δεν επιτρέπει να γίνονται κάθε γεύμα και σνακ από το μηδέν στο σπίτι.Αυτό σημαίνει ότι μερικές φορές το γρήγορο φαγητό είναι η μόνη επιλογή - αλλά δεν είναι απαραίτητα κακή επιλογή παρά το γεγονός ότι έχει τη φήμη ότι είναι βαριά σε υδατάνθρακες, κορεσμένα λιπαρά και πρόσθετη ζάχαρη. Εάν κάνετε την εργασία σας και επιλέξετε με σύνεση, μπορείτε εύκολα να συμπεριλάβετε αυτές τις βολικές προσφορές στο συνολικό πρόγραμμα διατροφής διαβήτη.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε εάν έχετε διαβήτηΒασικές οδηγίες για το διαβήτη-διατροφή
Εάν δεν έχετε διαγνωστεί πρόσφατα με διαβήτη, πιθανότατα έχετε ήδη ενσωματώσει αυτούς τους τυπικούς κανόνες για τη διαχείριση του τι τρώτε καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σας και, εάν χρειαστεί, να χάσετε βάρος. Εάν όχι, θα σας βοηθήσουν να κάνετε έξυπνες επιλογές γρήγορου φαγητού. αν ναι, αξίζει πάντα να τα ελέγξετε.
- Γεμίστε με φρέσκα, μη αμυλούχα λαχανικά. Είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά, έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και θερμίδες και έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και τα φρέσκα λαχανικά μπορεί να μην είναι τόσο δύσκολο να βρεθούν σε ένα μενού γρήγορου φαγητού όπως θα νομίζατε.
- Να προσέχετε τις μερίδες- ειδικά σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού που ενθαρρύνουν το "υπερμεγέθη". Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο Plate: Χωρίστε το πιάτο σας σε τρία τμήματα και αφιερώστε τα μισά σε μη αμυλούχα λαχανικά, ένα τέταρτο έως τρεις έως τέσσερις ουγγιές άπαχης πρωτεΐνης (περίπου το μέγεθος της παλάμης του χεριού σας) και ένα τέταρτο σε κόκκους ή όσπρια υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες.
- Διατηρήστε τη συνοχή των υδατανθράκων. Αυτό σημαίνει ότι προσπαθείτε να φάτε την ίδια ποσότητα υδατανθράκων σε κάθε τύπο γεύματος από μέρα σε μέρα - για παράδειγμα, 45 γραμμάρια (g) υδατανθράκων για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα, 15 g για σνακ και 60 g για δείπνο.
- Μάθετε τι πρέπει να αποφύγετε. Ορισμένα τρόφιμα απλά δεν συμμορφώνονται με τη διατροφή του διαβήτη: εκλεπτυσμένοι, επεξεργασμένοι υδατάνθρακες (λευκό ψωμί, ζυμαρικά, γλυκά ή αλμυρά ψημένα προϊόντα). ροφήματα με ζάχαρη (συμπεριλαμβανομένου του χυμού φρούτων, εκτός εάν η γλυκόζη σας είναι χαμηλή) καραμέλα και άλλα γλυκά.
- Να είστε επιλεκτικοί για τα φρούτα. Τα φρούτα περιέχουν φυσική ζάχαρη, αλλά φρέσκα, ολόκληρα φρούτα όπως τα μούρα δεν είναι εκτός ορίων αρκεί να περιορίσετε τις μερίδες σε δύο έως τρεις την ημέρα και να γνωρίζετε ποια φρούτα πρέπει να αποφύγετε (συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων φρούτων).
- Μάθετε τι να παραγγείλετε πριν χτυπήσατε το drive-through. Μπορείτε να βρείτε αναλυτικές διατροφικές πληροφορίες για όλα τα είδη που προσφέρονται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού στους ιστότοπους της εταιρείας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε εφαρμογές για συσκευές Android και iOS που απαριθμούν τις θρεπτικές αξίες αντικειμένων γρήγορου φαγητού από συγκεκριμένα εστιατόρια.
Γρήγορα φαγητά για επιλογή
Είτε έχετε μια λαχτάρα για το γεύμα Tex Mex, ένα γιεν για σούσι, λαχταράτε ένα μπιφτέκι ή είστε υποχρεωμένοι να πάρετε κάτι από το πλησιέστερο μίνι μάρκετ κατά τη διάρκεια του σνακ, έχοντας μια αίσθηση των καλύτερων και χειρότερων επιλογών μπορεί να σας βοηθήσει να παραμείνετε στο διαβήτη σχέδιο διατροφής, κρατήστε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας από ζιγκ-ζαγκ και συμβάλλετε σε μια συνολική υγιεινή διατροφή.
Εστιατόρια χάμπουργκερ
Τα υπερμεγέθη μπιφτέκια, πατάτες και milkshakes είναι τα βασικά σημεία δημοφιλών σημείων όπως τα Wendy's, McDonald's και Burger King. Καμία δεν είναι ιδανική επιλογή εάν έχετε διαβήτη, αλλά οι περισσότερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού προσφέρουν τώρα προϊόντα που είναι πιο υγιεινά και ταιριάζουν όμορφα σε ένα πρόγραμμα διατροφής διαβήτη.
Παραγγείλετε αυτό ...Κανονικό ή κατώτερο μέγεθος μπιφτέκι ή σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα σε κουλούρι ολικής αλέσεως (εάν υπάρχει)
Πρόσθετα μπιφτέκι / σάντουιτς, όπως λαχανικά (μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι) και καρυκεύματα, όπως μουστάρδα, σάλσα, καυτή σάλτσα, κέτσαπ (προσέξτε πρόσθετη ζάχαρη)
Πλάγια σαλάτα (ελαφριά σάλτσα, χωρίς κρουτόν)
Διατροφή σόδα, ελαφρά λεμονάδα, γλυκό παγωμένο τσάι, νερό
Κύρια σαλάτα πιάτων (χόρτα και άλλα φρέσκα λαχανικά, ξηροί καρποί, φασόλια, ψητό κοτόπουλο, ελαφριά σάλτσα χωρίς ζάχαρη)
Πλιγούρι βρώμης με φρούτα
Παρφέ γιαουρτιού με φρούτα
Μεγάλο ή πολύ-μπιφτέκι ή τραγανό κοτόπουλο σάντουιτς σε λευκό κουλούρι
Τυρί, μπέικον, μαγιονέζα, ειδικές σάλτσες
Πατάτες τηγανιτές ή άλλες πατάτες τηγανητές
Milkshake ή άλλα κατεψυγμένα γαλακτοκομικά ποτά ή επιδόρπια
Μείγματα σαλάτας όπως τηγανητές λωρίδες τορτίλας, κρουτόν, τυρί και βαριά σάλτσα που περιέχει πρόσθετη ζάχαρη
Μακαρόνια, πατάτες ή άλλες σαλάτες που περιέχουν μαγιονέζα ή σάλτσα
Σάντουιτς με αυγά σε αγγλικό μάφιν, μπισκότο ή άλλο ψωμί
Εστιατόρια με σάντουιτς
Ένα πλεονέκτημα με εστιατόρια όπως το Subway και το Quiznos είναι ότι έχετε την επιλογή να φτιάξετε το δικό σας σάντουιτς, διευκολύνοντας την επιλογή συστατικών φιλικών προς τον διαβήτη και που σας αρέσουν.
Παραγγείλετε αυτό ...Ψητό κοτόπουλο έξι ιντσών, στήθος γαλοπούλας ή άπαχο αλλαντικό
Πρόσθετα σάντουιτς: μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδια, τουρσιά, γκουακαμόλη
Μήλο ή άλλα φρέσκα φρούτα
Διατροφή σόδα, τσάι χωρίς ζάχαρη, λεμονάδα χαμηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, νερό
Συνδρομητές με τυρί, κεφτεδάκια ή άλλες πρωτεΐνες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά
Μαγιονέζα, σάλτσα ράντσο και πλούσιες (πιθανώς προστιθέμενες σε ζάχαρη) σάλτσες
Μάρκες και άλλα τηγανητά σνακ
Τακτική σόδα, γλυκό παγωμένο τσάι, γλυκά ποτά φρούτων
Μπισκότα
Εστιατόρια Fried Chicken
Σε γενικές γραμμές, τα πουλερικά είναι μια έξυπνη επιλογή ενώ ακολουθείτε μια διατροφή φιλική προς τον διαβήτη, εκτός εάν είναι παναρισμένη ή βουτηγμένη σε αλεύρι και τηγανισμένη. Αυτή η έκδοση δεν προσθέτει μόνο υδατάνθρακες, αλλά και κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες, καθώς και σε μενού μενού σε εστιατόρια όπως το KFC (Kentucky Fried Chicken) και οι Popeyes.
Παραγγείλετε αυτό ...Κοτόπουλο στη σχάρα χωρίς δέρμα
Φασολάκια
Cole slaw
Τηγανιτο κοτοπουλο
Πουρέ πατάτας, mac και τυρί
Μπισκότα
Κινέζικα εστιατόρια
Το λευκό ρύζι είναι βασικό ασιατικό φαγητό, αλλά είναι μια βαριά πηγή υδατανθράκων. Όταν επισκέπτεστε κέντρα γρήγορου φαγητού, όπως το Panda Express, εστιάστε στα λαχανικά και τις πρωτεΐνες χωρίς ψωμί.
Παραγγείλετε αυτό ..Τηγανητές πατάτες με άπαχες πρωτεΐνες και λαχανικά
Μπρόκολο στον ατμό
Καφέ ρύζι (μικρή μερίδα)
Τηγανισμένα κρέατα
Αυγά, τηγανητά wontons, ζυμαρικά
άσπρο ρύζι
Λαζάνια
Μεξικάνικα εστιατόρια
Το γρήγορο φαγητό Tex Mex έχει τη φήμη ότι διαθέτει τηγανητές τορτίλες με τυριά, λιπαρά υλικά. Ωστόσο, τα δύο πιο δημοφιλή εστιατόρια αυτής της κατηγορίας, τα Taco Bell και Chipotle, προσφέρουν πολλές εναλλακτικές λύσεις φιλικές προς τον διαβήτη. Μία επιλογή: Μπολ που περιέχουν συστατικά που διαφορετικά θα διπλώνονταν σε μια τορτίγια.
Παραγγείλετε αυτό ...Τορτίγες καλαμποκιού ή ολικής αλέσεως
Ψητό βόειο κρέας, χοιρινό, κοτόπουλο ή ψάρι
Μαγειρεμένα ολόκληρα φασόλια
καστανό ρύζι
Γκουακαμόλη / αβοκάντο
Μαρούλι, ντομάτα, φρέσκο σάλσα ή pico de gallo
Τσιγαρισμένα κελύφη taco ή διπλά κελύφη taco
Γεμιστά τηγανητά κρέατα, πουλερικά ή ψάρια
Ξηρά φασόλια
άσπρο ρύζι
Τυρί ή τυριά
Καφετέριες και Ζαχαροπλαστεία
Τα Starbucks, Dunkin 'και μια σειρά από παρόμοιες αλυσίδες καφέ και ζαχαροπλαστικής εξυπηρετούν μια σειρά από αντικείμενα που δεν συγχρονίζονται με το φαγητό (ή το πόσιμο) καλά για εκείνους με διαβήτη: ποτά ζαχαρούχου καφέ και γλυκά γεμάτα με υδατάνθρακες. Αλλά οι περισσότεροι προσφέρουν επίσης επιλογές που είναι ασφαλείς για τους ανθρώπους που παρακολουθούν τους υδατάνθρακες και την πρόσληψη λίπους.
Παραγγείλετε αυτό ...Κανονικός ή καφές χωρίς καφές, ζεστός ή παγωμένος, χωρίς ζάχαρη ή αρωματισμένος με μπαχαρικά ή σιρόπι χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη
Πρωινό σάντουιτς σε ένα ολόκληρο σιτάρι
Δαγκώματα αυγών
Κουτιά "Πρωτεΐνη"
Ποτά καφέ και τσαγιού με ζάχαρη ή αρωματισμένο σιρόπι
Bagels
Σάντουιτς πρωινού με μπισκότα, αγγλικά muffins ή άλλο ψωμί
Ντόνατς και άλλα γλυκά
Panera
Αυτό το δημοφιλές σημείο για μεσημεριανό και πρωινό είναι μοναδικό στο εύρος των μενού για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα - για να μην αναφέρουμε τα είδη αρτοποιίας του - που είναι γενικά εκτός ορίων για άτομα με διαβήτη. Αλλά η Panera προσφέρει επίσης πολλές επιλογές κατάλληλες για διαβήτη.
ΦΑΕ αυτο...Μεσογειακό ασπράδι
Δέκα σούπα λαχανικών, σούπα με νουντλς κοτόπουλου
Εποχιακή σαλάτα με χόρτα
Μεσογειακό χορτοφάγο σάντουιτς (μισό. Αφαιρέστε την κορυφαία φέτα ψωμί για να μειώσετε περαιτέρω τους υδατάνθρακες)
Μπολ ζωμού φακής quinoa
Σουφλέ σπανάκι και μπέικον
New England clam chowder, σούπα τσένταρ από μπρόκολο
Φρυγανισμένο σάντουιτς κοτόπουλου στη σχάρα Τοσκάνης
Μπολ ζωμό νουντλς Soba