Περιεχόμενο
- Χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λιπαρά και πρωτεΐνες
- Μπορούν τα δημητριακά να είναι υγιή;
- Συμβουλές για τη μείωση του περιεχομένου υδατανθράκων στα δημητριακά
- Τύποι ολικής αλέσεως που βρέθηκαν στα δημητριακά
- Προσέξτε για κοινά κρυμμένα γλυκαντικά:
- Τι είναι μερικές καλές μάρκες:
Χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λιπαρά και πρωτεΐνες
Μελέτες έχουν δείξει ότι η έναρξη της ημέρας με υψηλότερο λίπος, υψηλότερη πρωτεΐνη, χαμηλότερο υδατάνθρακες πρωινό μπορεί να έχει θετικά αποτελέσματα στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και τον έλεγχο του βάρους σε ασθενείς με διαβήτη. Οι πρωτεΐνες και το λίπος τείνουν να είναι πιο κορεσμένα που μπορεί να σας κρατήσουν γεμάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, συνήθως με αποτέλεσμα λιγότερη συνολική πρόσληψη θερμίδων. Επιπλέον, τα σάκχαρα στο αίμα τείνουν να αυξάνονται υψηλότερα μετά το πρωινό και πολλοί άνθρωποι είναι ανθεκτικοί στην ινσουλίνη το πρωί, γεγονός που μπορεί επίσης να προκαλέσει αύξηση των σακχάρων στο αίμα. Τα αυξημένα σάκχαρα στο αίμα μπορεί να προκαλέσουν επιπλέον πόθους σε υδατάνθρακες, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολική πρόσληψη θερμίδων και υδατανθράκων, με αποτέλεσμα την υπερβολική ζάχαρη στο αίμα.
Μπορούν τα δημητριακά να είναι υγιή;
Όταν σχεδιάζετε γεύματα στο πρωινό, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι ορισμένα δημητριακά είναι πιο υγιεινά από άλλα. Τα μεταποιημένα, εξευγενισμένα, υψηλά σάκχαρα δημητριακά είναι πλούσια σε θερμίδες, υδατάνθρακες και ζάχαρη - κανένα από αυτά δεν είναι ιδανικό για διαβήτη. Από την άλλη πλευρά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως που παρασκευάζονται με υγιή συστατικά όπως οι ξηροί καρποί μπορούν να θεωρηθούν υγιή. Αξίζει να σημειωθεί - η διατροφή πλούσια σε δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Εάν επιλέξατε με σύνεση και παρακολουθήσετε τις μερίδες σας, μπορείτε να απολαύσετε δημητριακά. Στην πραγματικότητα, πολλά δημητριακά εμπλουτίζονται με βιταμίνες και μέταλλα, τα οποία μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να καλύψουν τις διατροφικές τους ανάγκες. Για κάποιον με διαβήτη, μια καλή στιγμή για να φάει δημητριακά μπορεί να είναι πριν από την άσκηση. Η σωματική δραστηριότητα βοηθά στην καύση της ζάχαρης (ή της γλυκόζης). Εάν είστε κάποιος που παίρνει από του στόματος φάρμακα ή ινσουλίνη που μπορεί να προκαλέσει τη μείωση του σακχάρου στο αίμα σας, πιθανότατα θα χρειαστεί να φάτε υδατάνθρακες πριν από την άσκηση για να αποφύγετε τα χαμηλά σάκχαρα στο αίμα κατά τη διάρκεια της σωματικής δραστηριότητας.
Συμβουλές για τη μείωση του περιεχομένου υδατανθράκων στα δημητριακά
- Επιλέξτε ένα ζεστό δημητριακό όπως πλιγούρι βρώμης, κινόα ή άλλο μείγμα ολικής αλέσεως και προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια ή βούτυρο καρυδιών για πρόσθετες ίνες, πρωτεΐνες και υγιές λίπος. Για παράδειγμα: 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο πλιγούρι βρώμης με 3/4 φλιτζάνι βατόμουρα και 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια, συμπληρωμένα με κανέλα.
- Εάν επιλέγετε κρύα δημητριακά:
Διαβάστε την ετικέτα και κολλήστε σε μία μερίδα, μετρήστε τη με ένα κύπελλο μέτρησης και χρησιμοποιήστε ένα μικρό μπολ για να κάνετε το τμήμα να φαίνεται μεγαλύτερο - Επιλέξτε ένα δημητριακό ολικής αλέσεως (το πρώτο συστατικό πρέπει να λέει ολόκληρο)
- Επιλέξτε ένα δημητριακό που έχει τουλάχιστον τρία γραμμάρια ινών και όχι περισσότερο από έξι γραμμάρια ζάχαρης
- Αποφύγετε την προσθήκη ξηρών καρπών, ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών θερμίδων, όπως αγαύη, μέλι, επιτραπέζια ζάχαρη
- Προσθέστε μία μερίδα φρούτων με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες όπως: βατόμουρα, σμέουρα, φράουλες
- Επιλέξτε γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη για λιγότερο υδατάνθρακα από το αγελαδινό γάλα
- Περάστε εντελώς το γάλα και φτιάξτε ένα παρφ γιαουρτιού: χρησιμοποιώντας ελληνικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών που θα ενισχύσει την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και θα μειώσει την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες
- Εάν επιλέγετε κρύα δημητριακά:
Τύποι ολικής αλέσεως που βρέθηκαν στα δημητριακά
- βρώμη
- αλεύρι ολικής αλέσεως
- αλεύρι ολικής αλέσεως
- πίτουρο σιταριού
- ολόκληρο καλαμπόκι / καλαμπόκι
- φαγόπυρο ολικής αλέσεως
- νιφάδες ολικής αλέσεως
- κριθάρι
- καστανό ρύζι
- κεχρί
- κινόα
- άγριο ρύζι
Προσέξτε για κοινά κρυμμένα γλυκαντικά:
- νέκταρ αγαύης
- καστανή ζάχαρη
- κρύσταλλα και ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- γλυκαντικό καλαμποκιού και σιρόπι
- κρυσταλλική φρουκτόζη
- σταφυλοσάκχαρο
- εξατμισμένος χυμός από ζαχαροκάλαμο
- φρουκτόζη
- συμπυκνώματα χυμού φρούτων
- γλυκόζη
- μέλι
- σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης
- σιρόπι βύνης
- μαλτόζη
- σιρόπι από σφένδαμο
- μέλασσα
- ακατέργαστη ζάχαρη
- σακχαρόζη
- σιρόπι
Τι είναι μερικές καλές μάρκες:
Εάν είστε κάποιος με διαβήτη, μπορείτε να αξιολογήσετε ποια δημητριακά λειτουργούν καλύτερα για εσάς δοκιμάζοντας το σάκχαρο στο αίμα σας πριν και δύο ώρες μετά το φαγητό. Εάν το σάκχαρο στο αίμα σας είναι στο στόχο, τότε είστε στο δρόμο Πολλοί από τους ασθενείς μου λένε ότι τα σάκχαρα στο αίμα τους είναι καλύτερα και αισθάνονται τα πιο ικανοποιημένα όταν τρώνε τις ακόλουθες μάρκες κρύων δημητριακών:
- Cascadian Farm Organic Purely O's
- Χαίριος
- Post Bran Flakes
- Σιτάρι
- Κουάκερ Crunchy Corn Bran
- Εντάξει
- Fiber One
- Barbara's BakeryPuffins (Κανέλα και ρύζι μελιού)
- Kashi (ορισμένες ποικιλίες), όπως, Puffed Rice, GoLean
- Ειδική πρωτεΐνη K High Kellogg
- All Bran του Kellogg
Μια σημείωση από το Verywell
Τα δημητριακά δεν είναι καλή επιλογή για όλους με διαβήτη, αλλά μπορεί να είναι καλύτερο από το να μην τρώτε καθόλου και μπορεί να προσθέσει βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες στη διατροφή σας, καθώς και να βοηθήσει στην πρόληψη χαμηλών σακχάρων στο αίμα. Το κλειδί για την κατανάλωση δημητριακών είναι να κολλήσετε σε μία μερίδα και να παρακολουθήσετε τα πρόσθετά σας.