Τα οφέλη για την υγεία των πρωτεολυτικών ενζύμων

Περιεχόμενο

• Οφέλη για την υγεία
• Πιθανές παρενέργειες
• Δοσολογία και προετοιμασία
• Τι να ψάξω
• Άλλες ερωτήσεις
• Μια λέξη από το Verywell

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα (πρωτεάσες) διατίθενται ως συμπληρώματα που προάγουν τη σωστή πέψη των τροφίμων. Αυτά τα ένζυμα βοηθούν επίσης στη ρύθμιση των μεταβολικών λειτουργιών (όπως βοηθώντας στη διάσπαση και την πέψη της πρωτεΐνης σε αμινοξέα). Άλλα ονόματα για πρωτεολυτικά ένζυμα περιλαμβάνουν:

• Πρωτεϊνάση
• Πεπτιδάση
• Bromelain
• Χυμοτρυψίνη
• Πεπτικά ένζυμα
• Παγκρεατίνη
• Παπαίν
• Σεραπεπτάση
• Τρυψίνη

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα παράγονται στο πάγκρεας, οπότε ο οργανισμός μπορεί να κάνει τη δική του τροφοδοσία, αλλά περιέχεται επίσης σε ορισμένους τύπους τροφίμων. Η παπάγια και ο ανανάς λέγεται ότι είναι οι δύο φυτικές πηγές που περιέχουν το υψηλότερο επίπεδο πρωτεολυτικών ενζύμων. Η παπάγια (που παρέχει το ένζυμο που ονομάζεται παπαΐνη) και η βρομελίνη (που μπορούν να βρεθούν σε φρέσκους ανανά) χρησιμοποιούνται εμπορικά για την παρασκευή τρυφερών, επειδή της ικανότητάς τους να διασπά την πρωτεΐνη στο κρέας.

Ένζυμα στο πεπτικό σας σύστημα

Οφέλη για την υγεία

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα λέγεται ότι έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:

• Υποστήριξη ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος
• Προώθηση της επούλωσης των ιστών
• Ενθάρρυνση της αποκατάστασης των μυών
• Βοηθώντας στην πεπτική λειτουργία (ιδιαίτερα στην πέψη των πρωτεϊνών)

Σύμφωνα με τη Βιβλιοθήκη Υγείας του Νοσοκομείου Winchester, «Η πρωταρχική χρήση πρωτεολυτικών ενζύμων είναι ως πεπτικό βοήθημα για άτομα που έχουν πρόβλημα στην πέψη των πρωτεϊνών. Ωστόσο, τα πρωτεολυτικά ένζυμα μπορεί επίσης να απορροφηθούν εσωτερικά σε κάποιο βαθμό και μπορεί να μειώσουν τον πόνο και τη φλεγμονή. "

Αλλά τι λέει η έρευνα;

Ερευνα

Όπως συμβαίνει με πολλά φυτικά φάρμακα και φυσικά συμπληρώματα, υπάρχει γενικά έλλειψη επαρκών αποδεικτικών στοιχείων από κλινικές ερευνητικές δοκιμές για την υποστήριξη πολλών από τους ισχυρισμούς ότι τα πρωτεολυτικά ένζυμα είναι αποτελεσματικά στη θεραπεία διαφόρων ασθενειών. Πολλά από τα ερευνητικά δεδομένα είναι πολύ παλιά και πολλές μελέτες πραγματοποιήθηκαν σε ζώα και όχι σε ανθρώπους. Έχουν δημοσιευτεί μερικές μελέτες, αλλά πολλά από τα δεδομένα θεωρούνται αναποτελεσματικά από τους ιατρικούς εμπειρογνώμονες.

Μια πρωταρχική χρήση πρωτεολυτικών ενζύμων είναι η ανακούφιση των πεπτικών προβλημάτων. Αλλά μια μικρή διπλή-τυφλή μελέτη εικονικού φαρμάκου διαπίστωσε ότι δεν υπήρχε όφελος από τη λήψη πρωτεολυτικών ενζύμων για τη θεραπεία της δυσπεψίας (δυσπεψία). Τα αποτελέσματα μέτρησαν μια σύγκριση μεταξύ εκείνων με δυσπεψία που έδωσαν παγκρεατικά ένζυμα για 24 ημέρες, σε σύγκριση με τους συμμετέχοντες στην ομάδα μελέτης που έλαβαν εικονικό φάρμακο. Δεν υπήρχε ένδειξη οποιουδήποτε τύπου βραχυπρόθεσμης ευεργετικής επίδρασης των παγκρεατικών (πρωτεολυτικών) ενζύμων.

Σύμφωνα με το Κέντρο Καρκίνου Memorial Slone Kettering, η υποτιθέμενη αποτελεσματικότητα των πρωτεολυτικών ενζύμων για διάφορες καταστάσεις περιλαμβάνει:

Φλεγμονή: Ορισμένες μελέτες δείχνουν οφέλη στη θεραπεία της φλεγμονής, αλλά υπάρχει έλλειψη επαρκών δεδομένων κλινικής έρευνας για την οριστική υποστήριξη αυτών των ισχυρισμών.

Αυτοάνοσες διαταραχές: Δεν υπάρχουν αρκετά δεδομένα κλινικής έρευνας που να υποστηρίζουν την αποτελεσματικότητα της χρήσης πρωτεολυτικών ενζύμων για τη θεραπεία αυτοάνοσων διαταραχών (όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα).

Ιογενείς λοιμώξεις: Δεν υπάρχουν στοιχεία κλινικής έρευνας που να υποστηρίζουν την ευεργετική χρήση πρωτεολυτικών ενζύμων για τη θεραπεία ιογενών λοιμώξεων.

Καρκίνος(και συμπτώματα θεραπείας του καρκίνου): Η έρευνα είναι αντιφατική.

Ηπατίτιδα Γ: Υπάρχει έλλειψη επαρκών ερευνητικών στοιχείων που να υποστηρίζουν τη χρήση πρωτεολυτικών ενζύμων για την αποτελεσματική θεραπεία της ηπατίτιδας C.

Πόνος: Αρκετές μελέτες παρέχουν προκαταρκτικές ενδείξεις ότι τα πρωτεολυτικά ένζυμα μπορεί να είναι ευεργετικά για τη θεραπεία διαφόρων τύπων πόνου (όπως μακροχρόνιος πόνος στον αυχένα) καθώς και για την οστεοαρθρίτιδα. Για παράδειγμα, μια διπλή-τυφλή μελέτη εικονικού φαρμάκου ανακάλυψε ότι υπήρξε μια μέτρια μείωση του πόνου όταν δόθηκαν μίγματα πρωτεολυτικών ενζύμων.

Οστεοαρθρίτιδα: Μια άλλη μελέτη που περιελάμβανε 400 συμμετέχοντες στη μελέτη εξέτασε τα αποτελέσματα εκείνων που έλαβαν πρωτεολυτικά ένζυμα έναντι της ομάδας που έλαβε ένα τυπικό αντιφλεγμονώδες φάρμακο που ονομάζεται diclofenac για τη θεραπεία της οστεοαρθρίτιδας. Η μελέτη αποκάλυψε ίσα οφέλη για τη διαχείριση του πόνου στην ομάδα που έλαβε το φάρμακο και στην ομάδα που έλαβε τα πρωτεολυτικά ένζυμα. Όμως, σύμφωνα με τη Βιβλιοθήκη Υγείας του Νοσοκομείου Winchester, αυτές οι μελέτες λένε ότι δεν είναι πειστικές επειδή υπήρχαν «διάφορα ελαττώματα», συμπεριλαμβανομένου του γεγονότος ότι δεν υπήρχε μια ομάδα εικονικού φαρμάκου (μια ομάδα που πήρε ένα χάπι ζάχαρης).

Τα οφέλη για την υγεία του Bromelain

Αθλητικοί τραυματισμοί: Μια διπλή-τυφλή μελέτη εικονικού φαρμάκου (το χρυσό πρότυπο μελετών) 44 ατόμων με τραυματισμούς στον αστράγαλο από αθλητικά ατυχήματα ανακάλυψε ότι τα πρωτεολυτικά ένζυμα βοήθησαν στην προώθηση ταχύτερης επούλωσης και 50% λιγότερο χρόνο μακριά από την προπόνηση, σε σύγκριση με την ομάδα μελέτης που έλαβε το εικονικό φάρμακο .

Μερικά από τα πιο πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν την ευεργετική χρήση πρωτεολυτικών ενζύμων για τη θεραπεία διαφόρων καταστάσεων περιλαμβάνει προϊόντα συνδυασμού, όπως πρωτεολυτικά ένζυμα συν βιοφλαβονοειδή ή άλλες ουσίες.

Πιθανές παρενέργειες

Αν και τα πρωτεολυτικά ένζυμα θεωρούνται σχετικά ασφαλή, περιστασιακά, μπορούν να προκαλέσουν αλλεργικές αντιδράσεις. Μια άλλη ανεπιθύμητη ενέργεια που έχει αναφερθεί είναι το στομάχι, όπως διάρροια, ναυτία και έμετος.

Η παγκρεατίνη - που είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο - είναι γνωστό ότι εμποδίζει την απορρόφηση του φυλλικού οξέος (βιταμίνη Β). Κατά τη λήψη παγκρεατίνης, είναι επίσης σημαντικό να λαμβάνετε συμπλήρωμα φυλλικού οξέος.

Το πρωτεολυτικό ένζυμο που ονομάζεται παπαΐνη (που προέρχεται από παπάγια) μπορεί να αυξήσει τις ιδιότητες αραίωσης αίματος του φαρμάκου Coumadin (βαρφαρίνη), και πιθανώς άλλα αραιωτικά αίματος, συμπεριλαμβανομένης της ηπαρίνης και άλλων.

Αντενδείξεις

Μια ιατρική αντένδειξη είναι μια συγκεκριμένη κατάσταση (όπως μια διαδικασία, ένα φάρμακο ή μια ιατρική θεραπεία) στην οποία ένα συμπλήρωμα ή φάρμακο δεν πρέπει να χρησιμοποιείται λόγω του υψηλού δυναμικού να είναι επιβλαβές για το άτομο που λαμβάνει τη θεραπεία / φάρμακο.

Οι αντενδείξεις για τη χρήση πρωτεολυτικών ενζύμων περιλαμβάνουν:

Το πρωτεολυτικό ένζυμο βρομελίνη μπορεί επίσης να προκαλέσει προβλήματα εάν συνδυαστεί με φάρμακα που αραιώνουν το αίμα. Επιπλέον, υπάρχουν ανησυχίες ότι το bromelain δεν πρέπει να αναμιγνύεται με ηρεμιστικά φάρμακα. Τέλος, η βρομελίνη μπορεί να αυξήσει τις συγκεντρώσεις ορισμένων αντιβιοτικών στο αίμα.

Δεν συνιστάται η λήψη βρωμελίνης εάν παίρνετε οποιοδήποτε είδος ηρεμιστικών φαρμάκων.

Το πρωτεολυτικό ένζυμο της βρομελίνης δεν πρέπει να λαμβάνεται όταν ένα άτομο χρησιμοποιεί αντιβιοτικά επειδή η βρομελίνη μπορεί να αυξήσει τις συγκεντρώσεις ορισμένων αντιβιοτικών στο αίμα.

Τα οφέλη για την υγεία του Bromelain

Εάν παίρνετε οποιοδήποτε είδος συνταγογραφούμενων φαρμάκων ή μη συνταγογραφούμενων φαρμάκων ή οποιωνδήποτε άλλων συμπληρωμάτων, είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν πάρετε πρωτεολυτικά ένζυμα (ή οποιοδήποτε άλλο φυσικό βότανο ή συμπλήρωμα).

Δοσολογία και προετοιμασία

Η ισχύς των πρωτεολυτικών ενζύμων σε συμπληρωματική μορφή εκφράζεται σε χιλιοστόγραμμα ή γραμμάρια, καθώς και σε «μονάδες δραστηριότητας» ή «διεθνείς μονάδες». Αυτοί οι όροι αναφέρονται στη δύναμη του ενζύμου (ιδιαίτερα στην ισχύ / πεπτική του δύναμη).

Η σωστή δοσολογία ποικίλλει από άτομο σε άτομο (ανάλογα με την ηλικία, τη γενική υγεία και άλλους παράγοντες). Επομένως, συνιστάται να συμβουλευτείτε γιατρό, naturopath ή άλλον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με τη σωστή δόση. Επίσης, φροντίστε να διαβάσετε τις οδηγίες της ετικέτας. Δεν συνιστάται η υπέρβαση της δόσης που προτείνει ο κατασκευαστής.

Παρασκευή

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα μπορούν να προέρχονται από φυτικές πηγές (όπως στελέχη ανανά) ή μπορούν να εξαχθούν από το πάγκρεας διαφορετικών ζωικών ειδών (οι χοίροι και οι αγελάδες είναι οι πιο κοινές πηγές).

Τα συμπληρώματα διατίθενται ως:

• Gelcaps
• Μασώμενα δισκία
• Σκόνες
• Δισκία

Ορισμένα συμπληρώματα περιέχουν μόνο ένα ένζυμο (όπως συμπληρώματα παπάγιας) και άλλα συνδυάζουν διάφορα πρωτεολυτικά ένζυμα σε μία κάψουλα ή δισκίο. Συνήθως, η βρομελίνη, η παπαΐνη, η παγκρεατίνη, η θρυψίνη και η χυμοτρυψίνη συνδυάζονται σε ένα μείγμα συμπληρώματος.

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα μπορούν επίσης να προστεθούν στα τρόφιμα και λέγεται ότι βοηθούν στη θεραπεία μιας ποικιλίας ασθενειών όταν λαμβάνονται μαζί συμπληρώματα και ωμά τρόφιμα με πρωτεολυτικά ένζυμα.

Τι να ψάξω

Όταν αγοράζετε πρωτεολυτικά ένζυμα σε μορφή συμπληρώματος, επιλέξτε ένα προϊόν που αναφέρει τη δραστικότητά του. Πολλές εμπορικές μάρκες φυσικών συμπληρωμάτων απαριθμούν απλά το βάρος κάθε ενζύμου (σε χιλιοστόγραμμα ή γραμμάρια). Αυτό δεν παρέχει πληροφορίες σχετικά με την ισχύ ή την ισχύ του προϊόντος που αγοράζετε. Επιλέξτε προϊόντα που αναγράφουν "μονάδες δραστηριότητας" στην ετικέτα.

Σημειώστε ότι το υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι μπορεί να διασπάσει πρωτεολυτικά ένζυμα και να τα καταστήσει αναποτελεσματικά. Για να μην συμβεί αυτό, επιλέξτε ένα συμπλήρωμα με εντερική επικάλυψη. Αυτό σημαίνει ότι καλύπτεται με μια ουσία που εμποδίζει τη διάλυση του συμπληρώματος πριν φτάσει στο έντερο (όπου συμβαίνει απορρόφηση θρεπτικών ουσιών).

Συνιστώνται προϊόντα που είναι βιολογικά και αυτά που ελέγχονται από εταιρείες τρίτων, όπως η Φαρμακοποιία ΗΠΑ, η NSF International ή το ConsumerLab.com, επειδή τα φυτικά και φυσικά παρασκευάσματα δεν ρυθμίζονται από την κυβέρνηση (όπως η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ -FDA - που εποπτεύει αυστηρά την εμπορική εξωχρηματιστηριακή και συνταγογραφούμενα φάρμακα).

Άλλες ερωτήσεις

Μπορώ να πάρω πρωτεολυτικά ένζυμα στη διατροφή μου;
Ναι, όπως αναφέρθηκε, η παπάγια και ο ανανάς είναι δύο από τις καλύτερες πηγές πρωτεολυτικών ενζύμων. Άλλα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεολυτικά ένζυμα περιλαμβάνουν:

• Τζίντζερ
• Ακτινίδια
• Ξυνολάχανο
• Γιαούρτι
• Κεφίρ
• Μισό

Τι κάνουν τα πρωτεολυτικά ένζυμα στο σώμα;

Τα πρωτεολυτικά ένζυμα είναι μια ομάδα ενζύμων που λειτουργούν για τη διάσπαση των μορίων των πρωτεϊνών (που εμφανίζονται ως δομές τύπου αλυσίδας στο σώμα). Αυτές οι δομές αναμιγνύονται σε βραχύτερα τεμάχια (που ονομάζονται πεπτίδια) και μετά διασπώνται περαιτέρω σε αμινοξέα.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για την παρασκευή τροφίμων με πρωτεολυτικά ένζυμα;

Η κατανάλωση ωμών τροφίμων είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλιστεί ότι τα ένζυμα δεν διασπώνται. Αυτό συμβαίνει όταν τα τρόφιμα θερμαίνονται. Τα ελάχιστα μαγειρεμένα τρόφιμα (όπως τα λαχανικά στον ατμό) διατηρούν επίσης μεγάλο μέρος των φυσικών ενζύμων τους. Άλλοι τρόποι παρασκευής και κατανάλωσης τροφών πλούσιων σε πρωτεολυτικά ένζυμα περιλαμβάνουν:

• Ωμά φρέσκα φρούτα
• Χυμοί φρούτων που είναι φρέσκοι συμπιεσμένοι και άψητοι
• Ακατέργαστοι ξηροί καρποί και σπόροι
• Ελαφρά μαγειρεμένα δημητριακά ολικής αλέσεως (όπως φύτρο σιταριού)

Μια λέξη από το Verywell

Λάβετε υπόψη ότι παρόλο που ο οργανισμός παράγει τη δική του παροχή πρωτεολυτικών ενζύμων, μπορεί να εξακολουθούν να υπάρχουν ελλείψεις που μερικές φορές εμφανίζονται σε μερικούς ανθρώπους. Αυτό είναι συνήθως αποτέλεσμα μιας διαταραχής όπως η παγκρεατική ανεπάρκεια. Τα συμπτώματα της παγκρεατικής ανεπάρκειας περιλαμβάνουν αέριο, δυσπεψία, κοιλιακή δυσφορία και διαβίβαση άπεπτων τροφίμων στα κόπρανα. Ένα άτομο με αυτά (ή άλλα συμπτώματα) πρέπει να συμβουλευτεί έναν ιατρό. Ποτέ μην επιχειρήσετε να αυτοθεραπεύσετε οποιαδήποτε πιθανή ιατρική κατάσταση με φυσικά συμπληρώματα χωρίς πρώτα να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.